Chuyên gia dinh dưỡng mách cách ăn thịt tốt cho sức khỏe

Thịt là nguồn protein chất lượng cao, cần thiết cho sự phát triển và sửa chữa cơ bắp, theo Rob Hobson, chuyên gia dinh dưỡng. Mặc dù thịt mang lại lợi ích cho sức khỏe, nghiên cứu cho thấy người ăn chay thuần thường có sức khỏe tốt hơn, với nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ung thư thấp hơn, nhờ chế độ ăn thực vật lành mạnh và lối sống tích cực. Hobson khuyên nên ăn thịt một cách thông minh, như chọn thịt thăn heo thay vì ba chỉ, vì thăn chứa ít chất béo bão hòa và nhiều protein hơn. Thịt thăn heo cũng có thể được chế biến thành món kebab ngon miệng. Tương tự, nên thay thịt sườn bò bằng thăn bò để giảm lượng chất béo tiêu thụ. Khi chọn giăm bông, nên ưu tiên loại nấu tươi thay vì giăm bông thái mỏng, vì loại sau thường chứa nhiều natri và chất bảo quản. Chế độ ăn uống hợp lý và lựa chọn thực phẩm thông minh sẽ giúp cải thiện sức khỏe.

**Cách ăn lành mạnh với giăm bông và thịt gà:** - **Giăm bông nấu sẵn:** Nên ăn kèm với khoai tây và salad tự làm. Kích thước phần ăn là 50g (2 lát) và không nên ăn quá 5 lần mỗi tuần. - **Thịt gà:** Nên chọn đùi gà có da thay vì cánh, vì đùi chứa ít chất béo bão hòa và calo hơn. Kích thước phần ăn là 90g, có thể chế biến trong các món như cà ri hoặc nướng với thảo mộc. Hạn chế thịt đỏ và thịt chế biến sẵn. - **Giăm bông Parma:** Là lựa chọn tốt hơn salami, vì ít chất béo bão hòa và calo. Nên ăn khoảng 30g mỗi tuần và không quá 70g thịt chế biến sẵn mỗi ngày. - **Khuyến nghị tổng quát:** Hạn chế thịt đỏ và các loại thịt chế biến sẵn để giảm nguy cơ bệnh tim và ung thư. Thay vào đó, tăng cường protein từ thực vật như đậu và các loại hạt.

Source: https://vnexpress.net/chuyen-gia-dinh-duong-mach-cach-an-thit-tot-cho-suc-khoe-4786442.html